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补钙佳品牛蹄筋的做法

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补钙佳品牛蹄筋

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牛蹄筋含钙高且易吸收～

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1小时以上

牛蹄筋 500g

、

胡萝卜 1根

、

洋葱 1个

、

小石窟红烧汁 1罐

、

八角 2个

、

花椒 1把

、

姜 1块

、

葱 2段

、

料酒 1勺

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
牛蹄筋用水冷藏浸泡一天，中途换两次水。冷水下锅焯水断生。
步骤2/15 点击查看大图
表面碎毛用剪子剪掉
步骤3/15 点击查看大图
加水冷藏浸泡一天
步骤4/15 点击查看大图
换新水没过牛蹄筋
步骤5/15 点击查看大图
加八角，花椒，
步骤6/15 点击查看大图
料酒
步骤7/15 点击查看大图
葱姜
步骤8/15 点击查看大图
红烧汁半罐
步骤9/15 点击查看大图
烧开后，小火炖1.5小时。放置一夜。
步骤10/15 点击查看大图
第二天做更入味
步骤11/15 点击查看大图
胡萝卜洋葱切块
步骤12/15 点击查看大图
放入炖好的蹄筋
步骤13/15 点击查看大图
加水和另外半罐红烧汁没过食材。炖至胡萝卜软烂。
步骤14/15 点击查看大图
加盐出锅前加盐
最后一步点击查看大图
鸡精。翻炒均匀即可。

小贴士

浸泡是去腥和软烂的关键。夏天一定要冷藏浸泡。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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