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红烧甲鱼的做法

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红烧甲鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

甲鱼一斤的样子

、

大葱半根

、

生姜一块

、

小米椒或干辣椒根据喜好

、

白酒少许

、

蒜瓣五六瓣

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

冰糖适量

、

淀粉一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杀好的甲鱼洗干净切块备用
步骤2/8 点击查看大图
锅中加水倒入甲鱼块，焯水捞出
步骤3/8 点击查看大图
锅中倒少许油，爆香姜蒜片
步骤4/8 点击查看大图
倒入甲鱼块，煸炒至变色
步骤5/8 点击查看大图
加一小碗水（末过甲鱼块即可），大火煮片刻
步骤6/8 点击查看大图
加入适量生抽、蚝油、冰糖、豆瓣酱，继续煮
步骤7/8 点击查看大图
煮开后倒入水淀粉勾芡即可
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-13

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