出汁-日本料理高汤
要做美味的料理，汤头可是最终要的哦~ Ps:不明原因，以前发过的菜谱全都没了，主页显示只有几个，特此重发，还请大家继续关注，谢谢！
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步骤1/5
首先将昆布用布擦干净。然后放到水里。开火 水煮开后立即拿出昆布。
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步骤2/5
放入木鱼花。小火煮10秒，关火浸泡20秒。时间一定不能太久，太久的话会有腥味出来。
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步骤3/5
用滤布过滤出来就可以了。
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步骤4/5
过滤出来是木鱼花还可以做第二遍出汁。作法跟一遍出汁步骤相同把我们用过的木鱼花在加10g新的木鱼花就可以了。
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最后一步
一般2遍出汁我们用来做味噌汤跟煮物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-08-08
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