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雪球冰淇淋曲奇饼干❗

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专门去买了一个雪球勺子做这个曲奇，做了4种口味，有原味、紫薯、抹茶、可可，做好都不舍得吃掉了！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 100克

、

全蛋液 40克

、

糖粉 60克

、

盐 1克

、

低粉 212克

、

奶粉 32克

、

抹茶粉 2克

、

可可粉 3克

、

紫薯粉 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料
步骤2/15 点击查看大图
黄油提前软化好，加入糖粉和盐，搅拌一下，再打发到发白
步骤3/15 点击查看大图
蛋液分两次加入，打发均匀再加下一次
步骤4/15 点击查看大图
55克低筋面粉过筛，加入8克奶粉，搅拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
加50克黄油糊
步骤6/15 点击查看大图
揉成团，手指划过表面，会有好看的冰淇淋纹理
步骤7/15 点击查看大图
抹茶味曲奇：低筋面粉53克，奶粉8克，抹茶粉2克，黄油糊50克
步骤8/15 点击查看大图
可可味曲奇：低筋面粉52克，奶粉8克，可可粉3克，黄油糊50克
步骤9/15 点击查看大图
紫薯味曲奇：低筋面粉52克，奶粉8克，紫薯粉3克，黄油糊50克
步骤10/15 点击查看大图
原味均匀分成5份，用雪球勺子整理出形状
步骤11/15 点击查看大图
当当当～好看吧！
步骤12/15 点击查看大图
其他的口味也是一样的
步骤13/15 点击查看大图
烤箱150度预热，烤30分钟
步骤14/15 点击查看大图
出炉啦~ (中途抹茶味需要盖一下锡纸)
最后一步点击查看大图
完成！

小贴士

1.雪球勺子我用的是5厘米的，感觉一点点大，推荐购买4厘米的。 2.这个配方可以做20个曲奇哦！(每个大约22g) 3.每个烤箱脾气不同，我用的是海氏K5空气烤箱，时间可根据自家烤箱上色情况进行调整~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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