桂花饼
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国庆中秋节同一天,自己也成了西点师,做给爸爸妈妈吃
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
水油皮
、
中粉
150g
、
猪油
53g
、
水
60g
、
糖
20g
、
油酥
、
猪油
60g
、
低粉
120g
、
馅心
、
鲜桂花
300g
、
蜂蜜
50g
、
中粉
80g
、
糖
30g
、
鲜橘子皮
30g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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桂花冲洗干净,攥干水份,加入中粉,糖,橘子皮,蜂蜜,搅拌粘稠
-
步骤2/4
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油皮包油酥,擀成牛舌状,卷起再擀长再卷起,中间按一下,收边,擀成皮,放入馅心
-
步骤3/4
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慢慢用虎口收口
-
最后一步
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上下火170度25到30分钟,即可出炉
小贴士
跟苏式月饼差不多,但是馅心换了,金秋十月,桂花香气扑鼻而来,满口留香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-14
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