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香菜牛肉的做法

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香菜牛肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛里脊肉 250克

、

香菜 50克

、

大蒜 3瓣

、

小米辣 4个

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

淀粉 2小勺

、

鸡蛋清 1个

、

盐小半勺

、

食用油适量

、

野山椒 6个

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
【食材准备】牛肉300g，香菜适量，红辣椒适量，野山椒适量，姜蒜适量。
步骤2/3 点击查看大图
牛肉切片，备好山椒、香菜梗切段、蒜切片、姜切丝。调个酱汁：鸡蛋清➕生粉1勺➕ 油1勺➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽1勺➕蚝油1勺，盐少许（酌情）搅拌均匀备用。
最后一步点击查看大图
起锅热油，油稍微多一点点，加入牛肉片炒至变色，八成熟的样子，不要炒太老哦。少许油，加入姜蒜和辣椒炒匀，再加入牛肉和香菜，快速炒匀起锅。

小贴士

盐少放或者不放，否则太咸哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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