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海蛎煎蛋的做法

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海蛎煎蛋

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一直很爱吃这道菜，尝试了很多次都没有成功，老是不成形粘锅，终于在换了一个锅之后成功了（看来是锅的问题了，哈哈）所以要成功一定要用不粘锅煎哦

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10~30分钟

新鲜海蛎适量

、

鸡蛋 2个

、

大葱 1根

、

盐少许

、

地瓜粉适量

、

生抽适量

、

番茄酱（蘸料）少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
海蛎洗净沥干水分（小心清洗，不要弄破了）
步骤2/10 点击查看大图
加入少许地瓜粉，不用搅拌
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烧一锅开，水开关火，将粘了地瓜粉的海蛎一颗一颗放进去开水中（海蛎不用全部裹粉，海蛎放完不用搅拌）
步骤4/10 点击查看大图
烫海蛎的时候，将大葱洗净切好，鸡蛋液备好
步骤5/10 点击查看大图
配菜备好后，将海蛎捞起来，此时的海蛎已经熟了
步骤6/10 点击查看大图
在海蛎里面加入少许盐，生抽，少许油，适量地瓜粉，大葱，轻轻抓匀备用
步骤7/10 点击查看大图
热锅下油，油热将海蛎倒入锅中铺好，中火煎至凝固
步骤8/10 点击查看大图
凝固后翻面煎
步骤9/10 点击查看大图
周边倒入鸡蛋液，煎至凝固，翻面。煎的时候要多晃动锅，避免粘锅
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成品，配上番茄酱炒好吃

小贴士

1、一定要用不粘锅 2、海蛎里面的壳要弄掉 3、海蛎中不要加水，可以加点鸡蛋液 4、注意煎的时候要多晃动

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-14

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