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泡菜炖马鲛鱼

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家里的泡菜发酵程度现在特别适合炖汤，炒五花肉，做一道我家金先生爱吃的泡菜炖马鲛鱼，超级美味，马鲛鱼吸收了泡菜的酸和辣，好吃的不得了。参与活动: #中秋团圆食味，就爱这口家乡味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

泡菜 450克

、

马鲛鱼 400克

、

韩式辣酱 2勺

、

食盐半小勺

、

料酒 1勺

、

蒜一整个

、

姜 2片

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼清洗干净对半切段再从鱼肉中间切开（容易入味），加入料酒，盐，姜片，胡椒粉入味（入味10分钟左右）
步骤2/7 点击查看大图
鱼入味的同时把料汁调好（韩式辣酱，蒜，纯净水）
步骤3/7 点击查看大图
起锅开始煎鱼，煎到两面微微发黄就可以了
步骤4/7 点击查看大图
龟锅里放入切好的泡菜（泡菜平铺在锅底）
步骤5/7 点击查看大图
把煎好的鱼均匀的平铺在泡菜上，倒入调好的料汁，再加入少许水开始炖（大火5分钟后转中小火慢炖15分钟）
步骤6/7 点击查看大图
已经入味了，汤汁也正好，放入一丢丢的葱花和青椒（也可以不放的）
最后一步点击查看大图
一道辣辣的泡菜炖马鲛鱼就做好了，开吃吧，太美味了，太费米饭

小贴士

1：鱼一定要煎一下，味道更香，不会有腥味 2：炖的过程千万不要再放盐，因为泡菜，辣酱咸度就够了，鱼也是放盐入味的，如果不确定的话炖的过程中可以尝下味道，根据自己口味调。 3：冷锅放入泡菜，这时只放泡菜其他都不放哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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