南瓜紫米饼
紫米的营养价值很高，有很好的补血养颜抗衰老的功效，尤其适合女性朋友！今天就用紫米和南瓜搭配做一道美味有营养的点心，紫米充分浸泡后煮熟做馅料，南瓜蒸一蒸加糯米粉揉成面团，包裹上软糯香甜的紫米馅，再入锅煎一煎就完成了，美味滋补又养颜！
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准备食材和工具：去皮南瓜150克、糯米粉95克、面粉50克、紫米80克、白糖15克鹅妈妈钛晶锅
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紫米80克提前用水浸泡一晚后冲洗干净，放入电饭煲煮熟后趁热倒入15克白糖；
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充分搅拌均匀待用；
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南瓜150克切薄片放入鹅妈妈钛晶锅中蒸熟；
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蒸好压成南瓜泥；
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趁热加入糯米粉95克、面粉50克，搅拌成絮状（比例差不多是2:1）；
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揉成光滑的面团；
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再揉成长条状，分成大小相等的8个剂子；
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每个剂子揉圆后再轻轻拍扁，放入适量的熟紫米馅；
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提褶收口，像做包子一样包起来；
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收口处捏紧；
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收口处朝下放置再揉圆；
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再轻轻拍扁；
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鹅妈妈钛晶锅预热倒入适量植物油，放入南瓜饼慢煎；
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煎至一面上色后翻面继续煎；
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煎至两面金黄且熟透即可；
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香甜软糯，色泽金黄；
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步骤18/19
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酥脆的南瓜饼皮，搭配软糯香甜的紫米馅，太美味了；
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最后一步
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不用烤箱不用油炸，煎一煎就搞定；紫米外皮含有花青素等，能有效抗氧、帮助女性延缓衰老，明天的早餐就吃它吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-15
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