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核桃磅蛋糕‼️

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第一次尝试做磅蛋糕，打发了好久好久，手好酸，刷上糖水冷藏三天，松软又结实，核桃味夹杂着黄油的奶香味，挺好吃的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

黄油 110克

、

细砂糖 110克

、

低粉 110克

、

蛋液 95克

、

泡打粉 1克

、

核桃 60克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好材料
步骤2/13 点击查看大图
黄油室温软化，加入细砂糖打发5分钟
步骤3/13 点击查看大图
蛋液分4次加入，每次打发2分钟，打发均匀再加下一次
步骤4/13 点击查看大图
过筛低筋面粉和泡打粉，搅拌约60次
步骤5/13 点击查看大图
搅拌好的面糊是很有光泽感的
步骤6/13 点击查看大图
加入核桃碎，搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
烤箱170度预热
步骤8/13 点击查看大图
面糊装裱花袋，均匀挤入纸托
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀整理成两边高，中间低
步骤10/13 点击查看大图
放进烤箱烤40分钟
步骤11/13 点击查看大图
刷糖水（糖10克，清水50克煮沸），多刷一会
步骤12/13 点击查看大图
密封好，放冰箱冷藏3天再吃
最后一步点击查看大图
冷藏了三天，糖水就会被完全吸收进去啦

小贴士

1.烘烤20分钟后，可以在蛋糕表面划一道口子。 2.每个烤箱脾气不同，我用的是海氏K5空气烤箱，时间可根据自家烤箱上色情况进行调整，上色太深的话记得加盖锡纸！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-15

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