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豆豉香蒸加拿大比目鱼

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来自加拿大的大比目鱼，这种鱼生活在非常寒冷的海域，水深最深处可达2000米，是名副其实的野生冷水深海鱼。这种鱼可以说是目前最好的白肉鱼，肉质细腻无小刺，食用安全放心。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

加拿大比目鱼 200克

、

豆豉 10克

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

、

姜 20克

、

盐 1小勺

、

白糖 1小勺

、

黑胡椒粉 1小勺

、

温水 1/4碗

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将豆豉切碎放在一个碗里。
步骤2/11 点击查看大图
将1瓣大蒜磨成泥。
步骤3/11 点击查看大图
生姜也磨成泥，大约需要1大勺姜泥和1小勺蒜泥。
步骤4/11 点击查看大图
加入1小勺白糖。
步骤5/11 点击查看大图
加入1小勺盐。
步骤6/11 点击查看大图
加入1小勺黑胡椒粉。
步骤7/11 点击查看大图
加一些温水，将豆豉碎、蒜泥、姜泥等调味腌料拌匀后，静置5分钟。
步骤8/11 点击查看大图
将大比目鱼肉两面均匀裹满腌料，腌制5分钟。
步骤9/11 点击查看大图
在蒸笼里垫一张蒸笼垫纸，或者用一个浅盘，将鱼肉放进蒸笼，大火蒸4-5分钟。
步骤10/11 点击查看大图
在蒸鱼的同时，我们切一些葱，斜刀切条。
最后一步点击查看大图
蒸好的鱼取出摆盘，如果浅盘内有汤汁，待摆盘后，将汤汁淋在鱼肉上即可。

小贴士

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发布于 2020-10-16

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