养肥老公的36道菜:18葱姜生蚝
总觉得深圳没有什么特产，今年被朋友安利了生蚝，才知道深圳沙井被称为“蚝乡”，而且生蚝还是“非物质文化遗产”（这个有点厉害了）。 沙井蚝不仅个头大，而且丰满肥美，柔软多汁，没有腥味，“海底牛奶”的称号不是白叫的，从现在开始就进入到吃蚝的季节了，到了12月会达到生蚝肥美的顶峰，生蚝的好处不用多说了吧，我要一直吃一直吃，哈哈！ ps.新鲜的生蚝怎么做都好吃，清蒸、蒜蓉、豉汁、炭烤、白灼、蚵仔煎、煲鸡、炖酸菜……
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步骤1/8
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葱切大段，姜切大片
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步骤2/8
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锅内少许油，葱姜爆香
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步骤3/8
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生蚝铺在上面
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步骤4/8
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少许海盐（生蚝本身是海产品，有一定的咸味了）
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步骤5/8
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放入黄油
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步骤6/8
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我这次用的中蚝（1斤30个左右），大火焗2分钟即可
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步骤7/8
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白白嫩嫩，柔软多汁
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最后一步
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不喝一杯就可惜了……
新鲜的生蚝烹饪时间不宜过长，老了就不好吃了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-16
生蚝的其他做法
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