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酱焖茄蒜椒椒面的做法

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酱焖茄蒜椒椒面

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【5-116】这是一个通宵搬砖纯属意外焖锅茄面歇歇脑袋的故事……做起来又快又简单，吃起来特有满足感 ----- 2020.10.16

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

竹昇面可换

、

茄子一个

、

尖椒一个

、

红椒小半个

、

蒜四瓣

、

小葱一根

、

生抽两勺

、

料酒两勺

、

蚝油一勺

、

醋一勺

、

白糖半勺

、

老抽可选

、

鸡汁可选

、

油一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
锅烧热加油晃晃匀，先扔上把椒条和蒜碎
步骤2/9 点击查看大图
小火煎香随便扒拉两下再扔茄，提前收拾干净跟尖椒面面统一过队形那种
步骤3/9 点击查看大图
努力翻到锅干茄软，先淋上些料酒给锅降降温，再根据菜量和个人喜好往里加蚝油生抽醋和糖
步骤4/9 点击查看大图
大概比例可以参考下食材栏，加差不多跟菜齐平的水进去，大火煮开转中火补料调色调味道
步骤5/9 点击查看大图
没啥问题了再往上铺面，新鲜碱面条或者提前烫软划拉散的干制面都可以
步骤6/9 点击查看大图
盖上盖子把面焖熟把汤汁咕嘟干，也就三五分钟的样子，开盖扔上抽空切好的葱椒条
步骤7/9 点击查看大图
努力拌匀把葱椒烫软就可以关火找盘往外挪开心吃茄吃面面了
步骤8/9 点击查看大图
软烂黏糊无甚卖相的茄条和面都吸满了汤汁嗷嗷好吃，酱香里头带点儿酸甜口那样子
最后一步点击查看大图
走了哟，明天见~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-16

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