冬瓜清炖排骨
天气越来越冷，更需要吃点肉肉了。
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步骤1/6
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排骨凉水下锅，开锅盖，煮沸。
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步骤2/6
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倒入少料许酒，继续煮一小会，捞出排骨热水洗净。
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步骤3/6
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不用爆锅，直接把排骨放锅里，倒入开水，放葱、姜、花椒、大料、少许醋大火烧开，转中小火慢炖。
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步骤4/6
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我加了层篦子，蒸了一小盆米饭。
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步骤5/6
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炖至排骨软烂，加入冬瓜块，大火烧开转中火。
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最后一步
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炖至冬瓜软烂出锅即可。
喝汤时也可以加点黑胡椒，驱寒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-17
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