苏式好味道----梅干菜鲜肉月饼
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步骤1/19
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梅干菜泡水
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步骤2/19
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水油皮所有材料混合（水量适量增减）和成面团，和好后保鲜膜包好，冰箱冷藏2h左右
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步骤3/19
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油酥材料混合，揉成团，无干粉，包好保鲜膜待用
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步骤4/19
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油酥平均分成16份
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步骤5/19
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油皮平均分成16份
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步骤6/19
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油皮擀扁包入油酥
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步骤7/19
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收口
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步骤8/19
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擀成牛舌长条
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步骤9/19
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自上而下卷起，盖上保鲜膜松弛20min
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步骤10/19
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松弛期间做馅料：梅干菜沥干水剁碎，和猪肉末混合+调味料，搅拌至上劲
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步骤11/19
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旋转90度
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步骤12/19
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擀长，30cm左右
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步骤13/19
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自上而下卷起
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步骤14/19
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中间一压，两头往里压
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步骤15/19
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擀圆，包入馅料约30g
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步骤16/19
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收口
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步骤17/19
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放入海氏K5空气炸烤箱
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步骤18/19
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180度25min，记得烤10min翻面
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最后一步
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出炉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-17
梅干菜鲜肉月饼的相关分类
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