莲藕花生猪骨汤
莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”,味甘、性寒,无毒,为祛淤生津之佳品,更有“医家取为服食,百病可却”的评价。而烹饪过的莲藕,又变为了性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。再搭配上花生的香甜,与猪骨的香润,一道滋补温和又余味悠长的汤品,在蒸汽的熬炖中达成味觉的完美调和。汤熬计差不多的时候加入一块家乐浓汤宝。(鸡味)更是鲜美。
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步骤1/7
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首先准备材料。
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步骤2/7
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骨头放锅中用开水焯一下,去掉血腥。
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步骤3/7
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接着把花生米也焯下,水去掉苦涩味。
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步骤4/7
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莲藕切块放压力锅,煮十分钟。(用压力锅压过的莲藕再用来煮汤口感十分松软、粉糯。)
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步骤5/7
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汤锅中把水煮开,倒入所有材料,大火煮20分钟转中小火慢慢熬制一个小时。
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步骤6/7
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最后,加入一块家乐浓汤宝(老母鸡口味),再煮五分钟即可关火。
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最后一步
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成品!喝汤。
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发布于 2020-10-17
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