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鲜虾烫饭的做法

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鲜虾烫饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜虾 10只

、

蒿子秆 200g

、

金针菇 100克

、

大葱适量

、

大蒜 3瓣

、

姜丝适量

、

剩米饭适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先处理大虾，虾头剪掉备用
步骤2/15 点击查看大图
虾身剥壳去虾线，放少许盐、白胡椒粉、姜丝腌制10-15分钟。
步骤3/15 点击查看大图
大葱切段
步骤4/15 点击查看大图
大蒜切沫
步骤5/15 点击查看大图
蒿子秆洗净切段、金针菇洗净去根。蔬菜可以根据自己的喜好调整
步骤6/15 点击查看大图
锅中放油，比平时炒菜的油稍多一些。放入葱段炒香，随后放入虾头，熬制虾油。要保持小火熬制，否则葱段容易糊锅。
步骤7/15 点击查看大图
虾油非常鲜美～熬制至上图程度，就差不多啦
步骤8/15 点击查看大图
将虾头取出备用，锅中虾油、大葱备用
步骤9/15 点击查看大图
将腌制后大虾、蒜末倒入刚熬制虾油锅中翻炒片刻
步骤10/15 点击查看大图
倒入适量剩米饭，继续翻炒
步骤11/15 点击查看大图
加入适量水
步骤12/15 点击查看大图
加入两勺生抽、一勺蚝油。调料的量可根据自己的口味调整。如果口味重可加少许盐。
步骤13/15 点击查看大图
煮开后加入蔬菜，熬煮至自己喜欢的稠稀程度
步骤14/15 点击查看大图
出过后摆上虾头
最后一步点击查看大图
超级鲜美的鲜虾烫饭完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-17

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