烙饼卷带鱼
前几年在北京的餐厅里很多都会有这道烙饼卷带鱼,但是近两年似乎不那么常见了,咸鲜口的酥带鱼配上刚出锅的热烙饼,绝了! 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#
-
步骤1/12
点击查看大图
选这种带鱼中段,做出来比较有卖相的哦!
-
步骤2/12
点击查看大图
带鱼表面刮干净,洗净后加入葱、姜、花椒、生抽、盐、醋,腌制30分钟!
-
步骤3/12
点击查看大图
水疙瘩一个,洗干净切片!
-
步骤4/12
点击查看大图
锅里放入切好的水疙瘩,葱、姜。
-
步骤5/12
点击查看大图
腌制好的带鱼用清水冲洗干净,这次腌制主要是为了去掉带鱼的腥味!把带鱼码到咸菜上面!
-
步骤6/12
点击查看大图
加入高度白酒、生抽、老抽、八角、醋,因为水疙瘩也是咸的,所以生抽,老抽都别放多了,盐就不需要放了,为了让带鱼更容易酥,可以多放点醋!
-
步骤7/12
点击查看大图
加入清水,没过带鱼,开大火,开锅后保持5分钟大火,然后转小火炖3小时!
-
步骤8/12
点击查看大图
锅里的汤汁基本快干了,带鱼也就酥了!关火后不要马上动,这时候的带鱼很容易断,冷却后再出锅就好多了!
-
步骤9/12
点击查看大图
配上刚出锅的热烙饼,一点葱丝,还有锅底的咸菜,完美解馋!
-
步骤10/12
点击查看大图
带鱼的刺已经都酥了,可以直接夹到烙饼里!
-
步骤11/12
点击查看大图
有没有想咬一口!
-
最后一步
点击查看大图
水疙瘩也吸收了鱼的味道,变成了鱼咸菜!与一碗白粥是完美搭配!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-18
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#烙饼卷带鱼的其他做法
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#烙饼卷带鱼的相关分类
#鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#烙饼卷带鱼的相关推荐
-
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5621814人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6991763人看过 -
锅包肉(糖醋汁版)
3043807人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
12136428人看过 -
【电饭煲美食】腊肠煲仔饭
23506人看过 -
#开启观赛嗨吃局#减脂餐!低卡美味的无油蒸鸡腿~
251278人看过 -
#网红美食我来做#酸汤馄饨
17322776人看过 -
凉拌白菜
4436019人看过 -
红烧牛排骨,好吃到汤都不剩!
272266人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5752067人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26548676人看过 -
一定一定要试试这个葱油饼的做法
171131人看过