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芹菜炒肥肠的做法

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芹菜炒肥肠

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回味悠长，香辣爽口，很好的，下酒菜，下饭菜参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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10~30分钟

肥肠二斤

、

芹菜适量

、

小米椒适量

、

野山椒辣椒适量

、

姜蒜适量

、

小葱适量

、

花椒粒适量

、

生粉适量

、

香醋适量

、

料酒适量

、

啤酒适量

、

味精适量

、

鸡精适量

、

味极鲜适量

、

菜籽油适量

、

花椒油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.肥肠，买回来，放生粉，小葱段，香醋，用手来回柔洗5-10分钟2.再把肥肠里面，翻过来，清洗5-10分钟，顺便去掉肥油3.再把肥肠翻过来，继续换清水清洗2遍
步骤2/12 点击查看大图
1.洗好的肥肠，放入锅中，加入料酒，姜片，葱段2.水开之后，放入冷水中，冷却
步骤3/12 点击查看大图
把肥肠切成段，或者滚刀切法，滚着切
步骤4/12 点击查看大图
芹菜，切成段，上面，放入味精，鸡精
步骤5/12 点击查看大图
野山椒切粒
步骤6/12 点击查看大图
小米椒切粒
步骤7/12 点击查看大图
姜蒜切片
步骤8/12 点击查看大图
把肥肠，放入漏勺中，加入花椒粒
步骤9/12 点击查看大图
1.锅里放油，放入肥肠，啤酒适量2.大火炒约10秒
步骤10/12 点击查看大图
1.放入姜蒜片，小米椒，野山椒2.大火翻炒约10秒
步骤11/12 点击查看大图
1.放入芹菜(味精鸡精)，味极鲜，花椒油2.大火翻炒10秒，就可以了
最后一步点击查看大图
装入碗中

小贴士

1.清洗肥肠要洗干净。 2.火要大

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-18

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