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五香带鱼的做法

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五香带鱼

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一口酥香，补钙又美味的五香带鱼，上班族，学生党的健康午餐! 参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

舟山带鱼一袋

、

葱 15克

、

姜 10克

、

盐 2克

、

料酒 15克

、

五香粉 5克

、

花椒 15粒

、

花生油 40克

、

面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
打开包装后自然室温解冻，注意不要拆开密封袋带鱼浸泡水中解冻哦。
步骤2/9 点击查看大图
解冻的带鱼清洗一下，用厨房纸擦正反面去掉水分。
步骤3/9 点击查看大图
带鱼一切两段，用刀在每块带鱼正反面划开2-3刀，方便入味。
步骤4/9 点击查看大图
料酒，盐，五香粉，切丝的葱姜倒入带鱼中，抓匀腌20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
捞出带鱼，正反面粘一层薄薄的面粉。
步骤6/9 点击查看大图
粘好面粉的带鱼备用，锅烧热。
步骤7/9 点击查看大图
倒入花生油和花椒，放入筷子，筷子周围出现气泡即油温六成，开始煎带鱼。
步骤8/9 点击查看大图
全程小火，带鱼整齐摆好，一面煎黄再翻面，两面都煎黄，控油捞出。
最后一步点击查看大图
摆盘撒点黑胡椒和小葱，太香啦！

小贴士

带鱼去腥味可以挤2片柠檬的汁腌制，全程小火，不需要添油，低油更健康！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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