简便的鸡蛋饼干 特别适合小朋友吃
业余时间很喜欢研究小零食，点心，蛋糕等，外面卖的总感觉没有自己做的放心，不放任何添加剂，关键还很好吃呢
-
步骤1/9
点击查看大图
准备两个干净的盆子，必须无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋白先放速冻。
-
步骤2/9
点击查看大图
蛋黄中加入15克糖霜，用电动打蛋器把蛋黄打发（打之前可以先把糖和蛋黄搅拌一下防止喷溅），蛋黄呈现白色体积略大即为打发，大约2分钟。
-
步骤3/9
点击查看大图
先清洗一下打蛋器头，然后擦干。蛋清从冷冻取出来周围已经有冰花，这个状态比较好打发成蛋白霜。
-
步骤4/9
点击查看大图
蛋清中加入15克糖霜，在打蛋时加几滴柠檬汁或白醋能去腥，接着打发蛋清至硬性发泡。
-
步骤5/9
点击查看大图
把打发好的蛋清蛋黄混合，用翻拌+切拌手法，防止消泡。
-
步骤6/9
点击查看大图
最后拌入低筋面粉，拌匀无颗粒即可（这个时候烤箱打开160度预热5-10分钟）
-
步骤7/9
点击查看大图
把拌匀的面糊倒入裱花袋中，前头剪一个小口，挤入烤盘（我用的烤盘是35连马卡龙烤盘）→也可以用普通烤盘（防油纸）挤出一个一个小圆饼。
-
步骤8/9
点击查看大图
然后放入烤箱，上下火160度烤15分钟，至边缘金黄即可。
-
最后一步
点击查看大图
包装
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-19
鸡蛋饼干的其他做法
鸡蛋饼干的相关分类
鸡蛋饼干的相关推荐
-
宝宝零食系列～鸡蛋饼干
215913人看过 -
孩子们都喜欢的蔬菜饭团
3775129人看过 -
奶茶店的爆款，黑钻奶茶，好喝到停不下来
6378975人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
10001177人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑，几个诀窍分享给你们
12698082人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉～好吃到哭
6110520人看过 -
鸡蛋饼干
76978人看过 -
开胃下饭菜，巨好吃的家常鱼香茄子煲
80548279人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4670778人看过 -
#好吃不上火#大米糕
4091878人看过 -
烤馍片
76612人看过 -
#营养小食光#多味鸡蛋饼干，你要不要来一筐
752360人看过
