网红珍珠奶酪吸吸包配方大揭秘
可以吸的珍珠奶酪包 !珍珠+浓浓的奶茶爆浆的结合体!一跃挤进了网红食物圈的C位~~外型和颜色都超级少女心,插一根吸管就可以喝到面包里的珍珠。 吃它一定大口地吸才爽!每呲一口都是珍珠,QQ弹很软糯~吸吸吸吸吸干珍珠才能吃面包哦~~
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步骤1/8
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面团食材集合部分,/除黄油外食材称量一起,采用厨师机进行搅拌,搅拌至拉出厚膜时,加入黄油;
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步骤2/8
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将搅拌好的面团放入醒发箱进行一发环节,取出发酵一倍大的面团,均等分割面团,将面团搓圆,并松弛5分钟,对松弛好的面团进行搓圆整型,并放入醒发中进行最后的发酵;
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步骤3/8
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制作酥皮食材,将黄油软化并加入糖粉进行搅拌微微发白,加入低筋面粉,加入适量红曲粉进行调色;
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步骤4/8
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将面团搅拌均匀,面团搅拌均匀即可,将酥皮分成20g的小剂子,并拍成薄片放在你面包胚上进行发酵,将发酵好的面包进行烤焙上下火190度烤焙20分钟即可;
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步骤5/8
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馅料食材集合,煮制珍珠,并放置冷水中备用,奶油奶酪软化加入其中一半白砂糖搅拌均匀;
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步骤6/8
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打发淡奶油并加入另一半白砂糖,将打发淡奶油与奶油奶酪混合搅拌一起,加入冷却的黑珍珠,搅拌均匀装入裱花袋,取出冷却的面包将馅料从顶部挤入;
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步骤7/8
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切开面包里面的馅要流出来啦!
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最后一步
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里面的珍珠特别Q弹!
1.珍珠煮过之后,要立即放入冰水中暂放;
2.结合自己烤箱温度适当调整烘焙温度和时间;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-19
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