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小盆友喜欢的菜—炸鸡柳的做法

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小盆友喜欢的菜—炸鸡柳

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 1块

、

鸡蛋 2个

、

盐 3克

、

白胡椒粉 1克

、

淀粉适量

、

圆葱丝适量

、

姜丝适量

、

生抽 1勺（7克）

、

面包糠适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜的鸡胸肉一块，剔除脂肪和筋膜.
步骤2/8 点击查看大图
从中间剖开，尽量保持厚薄一致.
步骤3/8 点击查看大图
切成小拇指粗细的长条.
步骤4/8 点击查看大图
把切好的鸡胸肉放少许盐、一勺生抽、少许白胡椒粉、适量圆葱丝、姜丝，再放一勺玉米淀粉和一个蛋清，抓匀，腌制二十分钟.
步骤5/8 点击查看大图
把刚刚腌鸡胸肉剩的蛋黄，再加一个全蛋，打散，准备30克玉米淀粉、30克面包糠.
步骤6/8 点击查看大图
腌制好的鸡胸肉先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后放到面包糠里滚几圈，抖掉多余面包糠，全部裹好以后，放到一边备用.
步骤7/8 点击查看大图
深锅中放入宽油，油温烧制七八成热，沿锅的边缘，一条一条放入裹好面包糠的鸡柳生坯，中火炸至飘起（约两分钟），捞出控油.
最后一步点击查看大图
可搭配番茄沙司或者是椒盐.

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-19

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