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平底锅版披萨饼

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儿子爱吃披萨，可秋冬季节天气干燥，吃烧烤类和油炸类的东西多了容易血燥、上火，所以改良一下，用平底锅做，一样的高颜值、高品质，一点不比外面的差，而且可以按自己喜好添加配菜口味

食材清单加入采购清单

1小时以上

面粉 200g

、

鸡蛋（可不加） 1个

、

食用油 10g

、

酵母 3g

、

白糖 1勺

、

马苏里拉芝士适量

、

火腿 2大片

、

黄彩椒 1小块

、

青椒 1小块

、

玉米粒半个

、

虾仁 8个

、

番茄酱适量

、

口蘑 4个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
面粉中加一勺白糖，一个鸡蛋，将酵母用温水化开后倒入面粉中，然后少量多次倒入牛奶，直至没有干面粉，加入少许食用油，下手揉成偏软的面团，密封发酵至两倍大
步骤2/10 点击查看大图
发面的时间准备配菜，我今天选用的是彩椒火腿，虾仁，甜玉米和口蘑，配菜的种类完全根据个人的喜好添加
步骤3/10 点击查看大图
平底锅蒜少许油，将口蘑虾仁和玉米粒下锅煸炒出水分，这样可以防止在烤披萨的时候出太多水，影响披萨的口感。喜欢吃黑椒味的，可以在煎制食材的时候撒上一些黑胡椒粉
步骤4/10 点击查看大图
发好的面取出充分揉匀排气，然后擀成薄饼，饼坯厚度也是根据个人喜好，薄一些，饼皮更脆，厚一点会暄软一些
步骤5/10 点击查看大图
平底锅刷一层薄油，将饼坯放入锅中，边缘整理出弧形，然后用叉子在表面扎些小孔
步骤6/10 点击查看大图
在饼坯上刷一些番茄酱，个人喜欢多刷一些，味道更浓
步骤7/10 点击查看大图
番茄酱上撒一层芝士碎，依次码上选好的食材，最后在食材表面再撒一层芝士碎
步骤8/10 点击查看大图
盖盖二次醒发十分钟，然后小火烙20分钟左右，时间根据自己家的火候和饼的厚度适当调整
步骤9/10 点击查看大图
关火取出切成块，就能闻到浓浓的香味儿了！
最后一步点击查看大图
饼皮底部焦香酥脆，咬一口芝士味浓郁，还有自己喜欢的配菜香气，好吃到停不下来

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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