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金汤肥牛（通用酸汤做法）

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好看又好吃的一道菜。这个金汤可以通用于很多菜，比如可以做个金汤鱼片。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
肥牛卷 1盒
、
金针菇 半包
、
莴笋头 半根
、
黄灯笼椒 1个
、
野山椒 小半碗
、
八角 2-3个
、
姜片 8-9片
、
蒜瓣 7-8个
、
大葱或小葱头 5-6段
、
浓汤宝 1个
、
料酒 1勺
、
青椒 3-4个
、
红椒 3-4个
、
白醋 5-6勺
、
盐 适量
、
鸡精 1勺
烹饪步骤
小贴士

打黄椒汁的时候水多点少点问题不大，少了后面熬汤的时候可以再加点水。 有现成的高汤最好，没有就加浓汤宝替代。 金汤调味熬好后一定要过滤，这样汤比较清澈，成菜也比较清爽。 第1-7步是金汤的做法，可以存起来。后面可以根据自己喜好换其它菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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