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米醋添香-家常炖大鱼

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JoJoFan

淡水鱼跟海鱼相比，肉质更加细嫩，只是小刺儿多，炖鱼就得选大鱼，吃起来才方便。大鱼就要讲究去腥入味，而去除鱼腥味最好的利器就是一碗米醋，大火沿锅边淋入，盖盖一闷，腥味尽除，醋酸也会随高温挥发，只留下大鱼鲜香的味道，仅舀一勺汤汁拌饭都特别过瘾。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
草鱼 1条
、
尖椒 1个
、
黄瓜 半根
、
香菜 2根
、
大葱 1段
、
生姜 1小块
、
大蒜 8瓣
、
淀粉 2勺
、
料酒 4勺
、
酱油 1勺
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
海鲜酱 1勺
、
香油 1勺
、
白糖 1勺
、
食盐 4克
、
色拉油 小半碗
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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