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口口香-火燎鸡心的做法

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口口香-火燎鸡心

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这道菜，真的是香口系列，配上炸过的玉米饼，怎么都吃不够

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30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡心 300克

、

玉米饼 1个

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

胡椒粉适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

淀粉适量

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡心先中间剪开，洗干净里面的血块儿
步骤2/11 点击查看大图
一个鸡心剪开4下，不要剪断
步骤3/11 点击查看大图
就是这个效果
步骤4/11 点击查看大图
加入料酒，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉玉米粉，抓匀，腌10分钟
步骤5/11 点击查看大图
玉米饼切小块
步骤6/11 点击查看大图
锅内热油，先把玉米饼过油炸一下，捞出后，复炸第二次，这样比较香，边很脆
步骤7/11 点击查看大图
油温完全热以后，鸡心下锅炸，注意防止溅油
步骤8/11 点击查看大图
同样要复炸第二次，油温再次热了以后再炸，炸的干一点
步骤9/11 点击查看大图
干锅，不放油，热锅后把鸡心放进去，加入少许盐，辣椒粉，孜然粉，芝麻一点点，干煸几下，调料裹匀了就可以出锅
步骤10/11 点击查看大图
装盘时候把炸好的玉米饼铺在下面
最后一步点击查看大图
好吃程度⭐⭐⭐⭐⭐一盘菜，连主食带肉肉有滋有味全有了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-20

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