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清新美味的酸奶萨瓦林蛋糕的做法

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清新美味的酸奶萨瓦林蛋糕

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萨瓦林蛋糕的外形都长这个样子，但是配方有很多种。我喜欢用戚风的做法，加上酸奶，吃起来清新又松软。酸奶可以增加蛋糕的香气，吃起来不油不腻。硅胶蛋糕模不用刷油，脱模的时候也更加方便。这种大小的酸奶蛋糕，每次早餐吃一个，我是刚刚好。我还喜欢搭配淡奶油和水果一起吃，也可以搭配果酱巧克力酱花生酱哦。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 55克

、

细砂糖 40克

、

大豆油 35克

、

酸奶 55克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
大豆油、酸奶和10克细砂糖放入盆中；
步骤2/16 点击查看大图
搅拌到细砂糖融化；
步骤3/16 点击查看大图
筛入低筋面粉；
步骤4/16 点击查看大图
以画'8'字方式搅拌均匀；
步骤5/16 点击查看大图
加入三个蛋黄；
步骤6/16 点击查看大图
搅拌均匀，备用；
步骤7/16 点击查看大图
三个蛋白中加入30克细砂糖；
步骤8/16 点击查看大图
用电动打蛋器打发；
步骤9/16 点击查看大图
把少量蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀；
步骤10/16 点击查看大图
再倒入剩余蛋白中；
步骤11/16 点击查看大图
翻拌成均匀的蛋糕糊；
步骤12/16 点击查看大图
装入裱花袋，挤入萨瓦林模具中八分满；
步骤13/16 点击查看大图
送入提前预热好160度的烤箱中下层，大约烤20分钟左右。
步骤14/16 点击查看大图
步骤15/16 点击查看大图
成品
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小贴士

1、出炉后可以倒扣，防止明显的回缩； 2、酸奶也可以用45克牛奶或者椰浆代替； 3、金属萨瓦林模具也可以，要做防粘处理； 4、酸奶淡奶油做法：100克淡奶油+20克酸奶+6克细砂糖打发。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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