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荷包蛋焖面的做法

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荷包蛋焖面

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今天想要跟大家分享的这碗网红面——荷包蛋焖面，仅仅只需2种食材，就能无形中给我们“加鸡腿”，外焦里嫩的荷包蛋搭配醇香的料汁，与面条一起焖煮，仅需5分钟，面条就吸满了满满的汤汁，塞满一嘴，热乎鲜爽，相当好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

油麦菜 5片

、

金龙鱼荞麦挂面 100克

、

生抽 2勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

醋 1勺

、

白糖半勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所需食材，将菜叶清洗干净，而大蒜和小米辣切碎；
步骤2/8 点击查看大图
热锅热油，磕入鸡蛋，煎至两面金黄后，控油出锅，装盘备用；煎蛋不建议煎的太嫩，因为待会还需要继续煮，容易将蛋黄溢出；
步骤3/8 点击查看大图
就着锅内余油，将蒜末和辣椒末放入锅中，煸炒出香味；
步骤4/8 点击查看大图
然后调入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖搅拌均匀后，倒入1碗清水；可别小看这些料汁，这碗面好吃的灵魂就在于这些料汁了，酸甜咸鲜全有了
步骤5/8 点击查看大图
紧接着，放入挂面和鸡蛋，大火烧开后，盖上锅盖中火焖煮；
步骤6/8 点击查看大图
煮大概3分钟后，放入油麦菜段，煮至断生即可装盘出锅；
步骤7/8 点击查看大图
成品图1
最后一步点击查看大图
成品图2

小贴士

1、没有绿色蔬菜也可以不放； 2、而面条则更没具体要求，鲜面条、挂面、方便面都可，煮至的时间稍微注意调整即可；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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