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白菜包的做法

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白菜包

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉 400g

、

白菜叶 400g

、

清水一小碗

、

盐 5g

、

生抽 40克

、

大葱一段

、

花椒葱段姜水适量

、

淀粉一勺

、

酱油两勺

、

虾米适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
白菜叶子焯水，烫软，过一遍凉水，捞出来，轻轻挤干净水分
步骤2/4 点击查看大图
这是包完剩下的肉馅，拌肉馅的时候忘记拍了。用花椒粒，八角，大葱段，姜片，泡热水，泡完的水打肉馅，分三次加水，每一次搅上劲儿了，再加下一次的水，一共也就小半碗的水。肉馅里我放了干虾皮，酱油，生抽，蒸鱼豉油，盐，一勺淀粉，花椒粉，料酒，油，没法说克数什么的，我觉得这个多少就凭个人喜欢。
步骤3/4 点击查看大图
上锅蒸，大火开锅后十分钟，可以直接这么吃
最后一步点击查看大图
也可以撒上香葱，浇一下热油

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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