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红烧肉炖土豆的做法

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红烧肉炖土豆

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这道菜我相信没人能抵得住诱惑吧？我选的带皮五花肉，口感更丰富。不用炒糖，新手小白完全可以搞定!

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30~60分钟 | 切墩(初级)

带皮五花肉 300克

、

土豆 1小个

、

葱、姜适量

、

八角、花椒适量

、

生抽适量

、

料酒少许

、

老抽适量

、

冰糖适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉凉水下锅，水开后煮出浮沫捞出待用。
步骤2/6 点击查看大图
爆香葱、姜、花椒、八角，倒入五花肉煸炒一会。
步骤3/6 点击查看大图
加生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
步骤4/6 点击查看大图
倒入开水，加冰糖，盖锅盖中小火炖。
步骤5/6 点击查看大图
炖至五花肉软烂加土豆、加盐，大火烧开转中火。
最后一步点击查看大图
炖至土豆也软烂，大火收汁。

小贴士

1、五花肉最正宗的做法应该先炒糖，但我习惯吃肉类先焯水，感觉这样比较干净，而且这种做法很适合新手，不用担心炒糖糊锅。 2、喜欢色泽浓郁的可以多加点老抽。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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