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玉米糯米糕的做法

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玉米糯米糕

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今天我利用新鲜玉米做的小食，放了可以暖身暖胃的糯米粉搭配，可以做早点，做零食，冷热皆宜，真的是太好吃了，一起来看看做法吧。

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30-60分钟 | 掌勺(高级)

新鲜玉米 1穗

、

糯米粉半碗

、

红枣适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
找一个擦丝的工具，把新鲜的玉米擦成碎末状，转圈擦，把玉米粒都擦干净。
步骤2/8 点击查看大图
放入糖和糯米粉，糖的量自己选择放多少，或者不喜欢吃甜的就不要放。
步骤3/8 点击查看大图
把擦好的玉米浆和糯米粉等搅拌均匀，这时候玉米糯米粉糊里没有水分溢出，有点浓稠的样子。
步骤4/8 点击查看大图
蒸盘上铺上玉米叶子，把拌好的玉米糯米粉糊用勺舀放到玉米叶子上，差不多一大勺一个。
步骤5/8 点击查看大图
可以剪点红枣肉放到玉米糊上，增色增味，蒸盘比较大，旁边我还蒸一盆饭和土豆，请忽略。
步骤6/8 点击查看大图
把蒸盘放入蒸箱中层，启动机器，用自然显示时间20分钟就行。
步骤7/8 点击查看大图
启动高温蒸的模式，从启动开始。总共计时20分钟即可。
最后一步点击查看大图
特好吃

小贴士

新鲜玉米很容易擦成糊状，会有好些玉米汁溢出，用糯米粉综合一下，成品也软糯香甜的，特好吃。家里老少都有的话，就可以不放糖，小孩子喜欢吃甜的，待蒸熟后蘸点糖吃也是极好的；老人家就可以吃淡一点的。我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，因为一起蒸了饭，就用了短时间的高温模式，如果单单蒸玉米，就用普通蒸就行。蒸这个玉米小食吃，记住用玉米叶子做蒸屉布，原滋原味，还给玉米饼增香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-21

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