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南瓜肉桂松饼的做法

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南瓜肉桂松饼

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自制健康南瓜肉桂松饼小巧可爱的姆明南瓜松饼，松软可口，真的是很不错的小点心呢。

食材清单加入采购清单

南瓜泥 120克

、

低筋面粉 115克

、

肉桂粉 5克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 96克

、

细砂糖 45克

、

玉米油 25克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备制作材料。
步骤2/9 点击查看大图
南瓜切小块放入姆明小方锅，蒸熟后压成细腻的南瓜泥。
步骤3/9 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。
步骤4/9 点击查看大图
蛋黄加入玉米油搅拌均匀，再加入牛奶和南瓜泥，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
筛入低粉和肉桂粉，拌成浓稠顺滑的面糊。
步骤6/9 点击查看大图
将蛋白打发到鱼眼泡状态时，加入1/3的细砂糖。继续搅打，在出现细泡和明显纹路时分别加入剩下的糖。最终将蛋白打发至提起打蛋器后，能拉出弯曲的小尖角。
步骤7/9 点击查看大图
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀，将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
预热松饼烤盘MED档4分钟，刷一丢丢玉米油（配方外）在烤盘上。
最后一步点击查看大图
将面糊舀入烤盘八分满，当面糊表面出现多个小气泡时，将松饼翻转继续烤2-3分钟即可。

小贴士

1、根据面粉吸水量，可以用少许牛奶来调节浓稠度。 2、此方量用姆明小方锅可以做18个左右。

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发布于 2020-10-22

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