河南特色——芝麻叶面条
偶尔在街上看到有卖芝麻叶的就会买点回来做,喜欢的也可以尝试一下。 芝麻叶有干的和湿的,干的泡开就行了。
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步骤1/8
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芝麻叶用开水煮一会,淘洗三次以上,去一点苦涩,加入葱姜,盐,香油腌制四五分钟左右。
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步骤2/8
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五花肉切小条条腌制,放盐、生抽、十三香
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步骤3/8
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锅底留油,放肉炒,炒到表皮有点焦,把肥肉里的油脂炒出来点
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步骤4/8
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像这样
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步骤5/8
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加入腌制的芝麻叶,炒一分钟左右,吸收一下猪油的香
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步骤6/8
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加水煮开
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步骤7/8
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下面条,尝尝汤的咸淡,适量加盐,加入老抽上色,加入鸡精调味,煮到面条熟就可以出锅了
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最后一步
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芝麻叶苦香,别有风味。
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发布于 2020-10-22
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