云南菜~蚂蚁上树
特别下饭…不会特别辣 我们不是很喜欢做菜时称一下克重,大家就自己按照平时的量来就可以ᥬᥬᩤᩤ 厨房小白也可以学会ོ
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步骤1/7
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肉沫我是让市场老板用机器磨好,也可以自己剁!放入一点淀粉抓匀备用
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步骤2/7
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韭菜切成段,红薯粉我忘记照了,红薯粉丝我是放入锅里煮了几分钟!不然红薯粉用水浸泡发不容易发好!煮至断生,捞出红薯粉过凉水,剪短!和韭菜一起备用
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步骤3/7
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红剁椒里面要放一点糖,我是两大勺剁椒,半勺糖!不放糖的剁椒,我感觉死盐咸的感觉……酸甜辣的剁椒才好吃
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步骤4/7
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油温8成热放入肉沫炒至变色,铲出备用,锅内留油
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步骤5/7
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然后放入韭菜和红薯粉拌匀!龙口粉丝和绿豆粉丝我个人觉得炒这个菜不好吃,太细了,还是红薯粉比较好,劲道而且不会稠稠的
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步骤6/7
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然后放入炒好的肉沫,依次倒入红剁椒、生抽、盐、鸡精,然后拌匀即可
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最后一步
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拌匀调料,炒1~2分钟即可出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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