锅塌豆腐酿扁豆
这几天点菜式都是临时起意胡乱搭的,但是味道都出奇的好,别管卖相好不好,请走过路过的亲们自己试试,挖掘自己的无限潜力
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步骤1/9
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肉馅打入一个蛋清,加入适量食盐,十三香,胡椒粉,料酒,生抽,搅拌均匀备用
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步骤2/9
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大扁豆洗净去筋,小刀切口备用
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步骤3/9
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把腌制好的肉馅填进扁豆中
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步骤4/9
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热锅,倒油,把酿好的扁豆盒子码进锅里,转中小火,扁豆断生,稍有糊面没关系,盛出备用
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步骤5/9
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北豆腐切厚片,锅中煎至两面金黄,盛出备用
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步骤6/9
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调汁,蚝油,生抽,醋,盐,糖,高汤或清水
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步骤7/9
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小火,把煎好的扁豆盒子和豆腐码入锅内,倒入调好的料汁,转大火,稍焖一下所有的食材
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步骤8/9
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大火收汤至原来的一半可以出锅
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最后一步
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虽说摆盘不是那么好看,但自己做的怎么都好看
一定是大扁豆,才有充足的空间,快点试试吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-22
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