家庭版简单易做炸薯条

浏览 1.5万 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

平时就很喜欢吃薯条，在市场看到了土豆就想尝试自己炸薯条和熬番茄酱。因为之前姐姐也炸过薯条，于是问了做法后，自己也尝试炸薯条，感觉很成功，做法也非常简单，分享给大家，希望大家也能喜欢。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

马铃薯 4个

、

盐一勺

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备4个土豆，去皮（如果喜欢吃多一些的话，可以多准备一些，4个土豆其实一个人也挺够吃的，哈哈。）
步骤2/8 点击查看大图
土豆切条，差不多比手指细一些，最好大小一样，不能切太短，炸薯条后成品会短一些，而且个人觉得粗一些炸了更好吃，更有口感。
步骤3/8 点击查看大图
土豆切条后泡水，去掉淀粉（我自己只冲洗四五次，哈哈。清洗的时候要小心不要太大力，免得土豆不小心折短了。）
步骤4/8 点击查看大图
锅煮开水后，土豆条在锅里加半勺盐煮2分钟，不要煮太久，容易软。土豆条透明状不软的状态下捞起晾干去掉水份（或者用厨房吸油纸擦干水分防止炸薯条时溅油炸到自己）。我看其他人有用玉米淀粉再裹在土豆条上，我个人是没有（炸后的油比较少杂质，可以用于炒菜），直接保鲜袋装后放冰箱冷藏一个小时（刚好午睡醒了就可以炸了，哈哈）
步骤5/8 点击查看大图
从冰箱拿出来后，在锅里倒油热到七八分热成烫下土豆条，油量要淹过土豆条（我拿了一个比较小的锅子，为了省点油，就分多次炸薯条，大家也可以根据自己的情况随意下哈），中火慢炸不能用力搅拌容易断（我下的薯条不是特别多，所以直接轻轻摇锅，让每条土豆条都泡到油。）炸到稍微变色就用漏勺捞起来晾一下，等全部炸完第一次后再复炸一次。
步骤6/8 点击查看大图
这个是第一次炸后的颜色，稍微变色就可以捞起来，不要炸太久了（第一次主要是炸土豆条熟，第二次炸是为了酥脆）
步骤7/8 点击查看大图
在油差不多9成熟的时候下土豆条，用漏勺稍微翻一下，火不要太大，看到颜色变得金黄就可以捞起来装盘了（家里有厨房吸油纸的可以放盘子上再装薯条）
最后一步点击查看大图
薯条再加上自己熬的番茄酱，完美！第一次炸就这么成功，真的是吃货的力量呀！

小贴士

炸薯条的时候要注意油温，要随时观察土豆的颜色，火候不到容易软趴趴，火候太过容易黑乎乎。做法挺简单的，大家可以尝试自己做一下，想吃多少做多少，而且自己做的既便宜又好吃，真的是太棒了！小孩子也非常喜欢，特别适合聚餐或下午茶。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

换个做法