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牛肉酱蒸豆腐的做法

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牛肉酱蒸豆腐

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说起蒸菜，是烹饪方式中最好的方式了，蒸菜最大程度保住食物的味，形和营养，保证营养成分不流失，避免食材受热不均和过度煎炸造成营养成分的破坏和有害物质的产生，所以，三餐中，我们可以多选择吃点蒸菜。下面来看看我的牛肉酱蒸豆腐的做法。1.5元一块的豆腐，放点牛肉酱，成本2元钱左右，各个都爱吃！

食材清单加入采购清单

卤水豆腐 1块

、

牛肉酱适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
卤水豆腐一块，我用的是牛肉酱，这里可以用自己喜欢的任何酱料。
步骤2/8 点击查看大图
把豆腐切成大块，不要太厚，我切的有1.5厘米的见方，半厘米的厚度。
步骤3/8 点击查看大图
切好的豆腐块码在盘子里。
步骤4/8 点击查看大图
把牛肉酱均匀地洒在豆腐块上，根据所用的酱料的咸度添加，不要过多免得太咸了。然后再放点葱花。
步骤5/8 点击查看大图
把菜放入蒸箱中层，蒸箱比较大，我又同时蒸了一道菜，请忽略。
步骤6/8 点击查看大图
选择猛火蒸，100度，7分钟，温度上涨到100度后大约蒸5分钟即可。
步骤7/8 点击查看大图
蒸好后出锅，有了水蒸气的作用，盘子内有了汤汁，味道就更均匀了。
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成品

小贴士

蒸好就可以直接吃，也可以把汤汁倒出在炒锅里，再永水淀粉加热勾芡一下，淋到豆腐上，会更有味。我用的是凯度GA蒸烤一体机蒸的，空间比较大，一起蒸了2道菜，设定程序达到温度之后，蒸了5分钟，用其他的蒸锅大火单蒸7分钟左右就可以。我用的酱就是瓶装现成的牛肉酱，如果喜欢其他的口味酱都可以，随便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-22

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