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减脂餐|鸡肉丸的做法

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减脂餐|鸡肉丸

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吃腻了煎鸡胸肉，换个鸡胸肉的吃法，因为考虑到碳水，所以没有放淀粉，所以看起来并不圆滑。多做出来的可以放到冰箱冷冻保存，吃的时候再拿出来，可以做汤做火锅都没问题。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡胸肉 300g

、

盐 2g

、

原味鲜 1勺

、

黑胡椒粉 3g

、

蛋白 1个

、

原味鲜 2g

、

胡萝卜碎适量

、

芹菜叶碎适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鸡胸肉洗净去筋膜，剁成肉泥芹菜叶胡萝卜切丝儿再切碎放入蛋清，黑胡椒粉，盐原味鲜
步骤2/5 点击查看大图
一个方向搅拌，有阻力的时候加一些清水，一点一点的加，不要一次性放太多。加三次，最后一次明显有阻力后就可以了。拌馅儿的时候可以准备一锅开水。由于时间关系，我没有摔打肉团，如果大家有时间可以将肉团摔打几次更有弹性。
步骤3/5 点击查看大图
用手抓一把肉馅，从虎口处挤出，然后用勺子刮出来放进锅里。
步骤4/5 点击查看大图
待丸子都漂起来后，表示熟好了。
最后一步点击查看大图
可以配着减脂餐一起吃了

小贴士

吃不完的肉丸子可以放到冷冻。吃的时候再拿出来解冻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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