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快手菜系列~酸辣脆爽的炒鸡肾的做法

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快手菜系列~酸辣脆爽的炒鸡肾

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鸡肾 6个

、

剁椒两大勺

、

酸荞头 100克，

、

姜片 6片

、

蒜头 3瓣

、

花椒少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
6只鸡肾，小只的话可以买8只10只…
步骤2/18 点击查看大图
放点盐和生粉，充份揉洗干净
步骤3/18 点击查看大图
冲水洗净
步骤4/18 点击查看大图
厚切成粒，要厚切炒出来才碎哦
步骤5/18 点击查看大图
这是酸荞头，酸酸脆脆非常开胃，如果你们那边没有酸荞头，那么换成炒酸豆角或酸萝卜也是可以的
步骤6/18 点击查看大图
酸荞头一开四切好备用，
步骤7/18 点击查看大图
准备一些姜，蒜，花椒，
步骤8/18 点击查看大图
首先，热油炒香葱姜花椒，
步骤9/18 点击查看大图
放入鸡肾翻炒几下
步骤10/18 点击查看大图
放点料酒，
步骤11/18 点击查看大图
一点糖，
步骤12/18 点击查看大图
一点鸡汁
步骤13/18 点击查看大图
蚝油一点点，一会放剁椒会很咸，所以蚝油要少一点点，
步骤14/18 点击查看大图
把酸荞头也加进去，炒炒炒…
步骤15/18 点击查看大图
然后加两勺剁椒，炒炒炒…加小半碗水，焖两分钟，
步骤16/18 点击查看大图
最后放几滴香油
步骤17/18 点击查看大图
炒匀即可出锅
最后一步点击查看大图
酸辣脆爽的炒鸡肾，宝宝们你们喜欢吗？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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