全麦面包%无油无糖
-
步骤1/6
点击查看大图
除了盐以外所有材料混合揉至成絮状时➕盐 （过早的➕盐会影响酵母的活性）水的量要根据自己面粉的吸水性决定 我用的新良黑麦粉 以鸡蛋净重量为定量来加水 我的鸡蛋是48g 控制在鸡蛋➕水200g左右
-
步骤2/6
点击查看大图
将面团揉至光滑 放入干净的容器发酵至2倍大小 我是晚上发酵早上做的
-
步骤3/6
点击查看大图
发酵好的面团手指沾干面粉戳洞不回弹就ok了 把发酵好的面团轻揉排气
-
步骤4/6
点击查看大图
把揉好的面团分成几等份 根据自己喜好 然后放入烤箱中层 底部➕热水二次发酵至1.5倍大小
-
步骤5/6
点击查看大图
二次发酵好的面团撒粉（普通面粉）割包 此时的面团组织非常柔软
-
最后一步
点击查看大图
烤箱180°30分钟左右 根据自己烤箱增减时间
吃不了的全麦包可以放冰箱冷冻 吃的时候烤箱再次加热就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-23
全麦面包的相关分类
全麦面包的相关推荐
-
梨汁棒棒糖
5381409人看过 -
香蕉迷你饺
493697人看过 -
吃不完的饺子皮别扔!建议拿来做这个!!
179482人看过 -
宝宝辅食 金钱小面包
466464人看过 -
黄老师同款香蕉饼，不用和面，做法简单又营养，值得收藏
115507人看过 -
吐司面包（烤箱版）
174442人看过 -
简易烤箱版溶豆
86601人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3367655人看过 -
空气炸锅地瓜干
101444人看过 -
无油无糖香蕉松饼
4345510人看过 -
香蕉松饼（无油无糖）
151820人看过 -
#金龙鱼精英100%烘焙大师赛-爱好组-高筋#简易版早餐面包
96357人看过
