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香煎小黄鱼❣️附不掉皮不烂秘诀的做法

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香煎小黄鱼❣️附不掉皮不烂秘诀

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小黄鱼在我家一直都是香煎的，香香脆脆老人小孩都爱，小黄鱼食谱必须要有这样的做法～参与活动: #鲜到鲜得舟山带鱼0元试吃#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜到鲜得海捕小黄鱼 10条

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

淀粉适量

、

生抽 2勺

、

姜 3片

、

葱 3-5根

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
本食谱使用鲜到鲜得小王子海捕小黄鱼，去腮去鳞去内脏，非常方便，提前把它解冻后只要洗净就能进行下一步操作了
步骤2/8 点击查看大图
把解冻后的小黄鱼洗净，加入料酒，盐，姜片，轻轻抓匀，放入保鲜盒腌制一晚或2小时以上
步骤3/8 点击查看大图
烹饪前取出，用厨房纸巾吸去多余水份，这是不掉皮的关键。
步骤4/8 点击查看大图
然后把小黄鱼沾上薄薄一层淀粉，抖去多余淀粉
步骤5/8 点击查看大图
锅中加适量食用油，放入姜片摩擦锅底，这样做也能防止小黄鱼掉皮
步骤6/8 点击查看大图
然后放入小黄鱼煎至两面金黄色，注意了⚠️不能翻动太勤，一面煎黄后再翻面煎。
步骤7/8 点击查看大图
煎好后装盘，按喜好撒葱花，鲜辣粉即可
最后一步点击查看大图
香香脆脆，赶紧来一条吧

小贴士

❣️鲜到鲜得小王子海捕小黄鱼是三去小黄鱼，去腮去鳞去内脏，非常方便，上班族必备。 ❣️小黄鱼一定要吸干多余水分，煎鱼前用姜片摩擦锅底 ❣️煎制时不能频繁翻动，一面煎黄后再翻面煎

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-23

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