简单版茄汁锅包肉
炒肉片孩子吃腻了，换个方法做肉吃～
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步骤1/13
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准备好主要食材：猪肉，请尽量选用猪里脊肉，我是用的家人买好的腿肉。
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步骤2/13
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猪肉切成片状。
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步骤3/13
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用刀背拍散松一点，这一步是为了让猪肉吃起来口感更松软。
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步骤4/13
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用淀粉和清水调一些面糊，磕入一个鸡蛋。
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步骤5/13
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肉片不用腌制（所以叫做简易版的锅包肉）直接放入面糊。
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步骤6/13
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猪肉表面均匀裹一层面糊，放入油锅炸。
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步骤7/13
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炸熟后捞出备用。
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步骤8/13
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全部炸好后捞出，等油温升至八成热后，把炸好的肉肉再次放入锅中炸一遍，炸好捞出，这一步是为了让锅包肉更酥脆。
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步骤9/13
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锅内放适量植物油，依次放入番茄酱、白糖、清水，小火熬均匀。
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步骤10/13
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倒入锅包肉翻几下，让锅包肉均匀粘上料汁。
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步骤11/13
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放上香菜。
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步骤12/13
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翻拌均匀后即可。
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最后一步
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装盘享用吧！
1. 肉片尽量切薄片，方便炸至，口感也更好。
2. 肉片没有提前腌制，这样做更加快捷，只要料汁味道够浓，成品味道还不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-24
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