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保加利亚MUSAKA

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大嘴姐姐嘴不大

喜欢奶层的亲们把奶层材料的用量翻倍，甚至翻2倍，滑嫩的口感透着奶香，却不像典型西方菜那么腻口，作为中国人的我是很喜欢的，相信大部分中国人一定也会喜欢带着点异域风味却不颠覆我们对食物口味喜好的这道保加利亚MUSAKA 用33*17*7cm的烤盘
食材清单 加入采购清单
牛里脊肉 500g
、
洋葱 1个（约200g）
、
羊奶cheese（或马苏里拉） 适量
、
土豆 约400g
、
黄油（奶层） 20g
、
鸡蛋（奶层） 2个
、
牛奶（奶层） 200g
、
盐 适量
、
面粉（奶层） 100g
、
奶油奶酪（奶层） 30g
、
现磨黑胡椒粉 适量
、
欧芹碎 适量
、
罗勒碎 适量
、
橄榄油 适量
、
白葡萄酒 15g
烹饪步骤
小贴士

1.希腊的做法是用羊肉，在肉层与奶层中间加一层煎茄子 2.熬奶层的时候一定要不停的搅拌，以免糊锅结块 3.用瘦猪肉或者猪肉牛肉掺半也是可以的 4.土豆也可以先不煎直接烤，热量更低 5.也有人喜欢在奶层里加酸奶代替奶酪，热量低更健康 6.这道菜各个层的分量和内容可以随喜好调整，奶层各个材料的配比也可以调整，有很大的空间发挥

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-08-09

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