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红烧茄子的做法

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红烧茄子

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每次做饭都纠结吃什么菜最下饭，红烧茄子肯定少不了，很多人做的茄子都发黑，其实做茄子也是有方法的。参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 1个

、

辣椒 4个

、

大蒜 8瓣

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 3克

、

糖 8克

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子洗净切滚刀块，大蒜切末，辣椒切碎
步骤2/5 点击查看大图
切好的茄子放入盆里撒点盐，防止氧化变黑。大蒜里加入盐，鸡精、生抽、老抽、蚝油、糖，半碗水。把腌出水的茄子用清水冲洗，把水挤干净加入少量淀粉拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
锅里放油，油热放入茄子，翻炒软之后加入调好的料汁，小火收汁。
步骤4/5 点击查看大图
一份美味的红烧茄子就做好啦
最后一步点击查看大图
真的很好吃很下饭哦！

小贴士

切好的茄子放淡盐水里也能防止变黑

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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