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白萝卜烧排骨的做法

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白萝卜烧排骨

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做的时候忘了拍照，尴尬

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白萝卜一根

、

排骨 500g

、

姜片 3片

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

山楂圈 4个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

冰糖 1勺

、

料酒 1勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/8
两根排骨切段，焯水去血沫后备用
步骤2/8
白萝卜去皮，先竖着对半切开，再切厚片
步骤3/8
起锅烧油，油均匀冒泡即可放入锅中翻炒
步骤4/8
等排骨微微变色放入白萝卜片，翻炒片刻
步骤5/8
先放少量糖提鲜，再放入半勺盐，略微翻炒后倒入热水盖过萝卜。
步骤6/8 点击查看大图
倒入两勺生抽调味，一勺老抽上色，两个干辣椒和一个八角，盖上锅盖，调中火。
步骤7/8 点击查看大图
等到汤汁不多时，一边尝味道一边放盐，直到合适自己的口味为止
最后一步点击查看大图
大火收汁，准备开饭(๑•̀ㅂ•́)و

小贴士

锅内汤汁不多时需要时刻盯着，防止糊锅

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25 · 江苏省

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