零失败配方，无水老式蜂蜜脆皮蛋糕
这就是记忆里的味道……
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步骤1/14
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模具抹油
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无水无油的碗中加入4个鸡蛋，糖，蜂蜜
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步骤3/14
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打至提起蛋头可以画出{8}字，并不容易消失
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步骤4/14
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过筛一半低粉
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步骤5/14
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用刮刀由底部向上翻拌
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步骤6/14
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反复至看不见干粉
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步骤7/14
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在过筛另一半低粉
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步骤8/14
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由底部向上翻拌，至看不见干粉
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步骤9/14
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把少量面糊加入油中，搅拌均匀
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步骤10/14
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再倒入面糊中，翻拌均匀
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步骤11/14
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挤入模具9分满
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步骤12/14
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震一震，表面撒芝麻
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步骤13/14
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170度25 分钟
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最后一步
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超好吃
其实更建议用纸托，这样就不用抹油了
鸡蛋要室温的
打发大概最少5分钟左右
蛋盆下可以放一盆热水，隔水打，更快
温度根据自己家烤箱调节
这就是记忆里的味道……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-10-25
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