好吃的南瓜发糕
变着花样吃南瓜,希望家里的南瓜早点吃完。
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步骤1/11
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南瓜去皮,切片;(去皮后的南瓜我称了一下300g)
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上锅蒸大约20分钟,筷子能轻松扎透就熟了;
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南瓜倒出来撵成泥,也可以拿料理机打成泥;(我今天偷懒没用料理机,后面活好面糊会发现南瓜泥里面有小块没捣匀)
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步骤4/11
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加入糖30g,盐3g,酵母3g,无铝泡打粉1.5g(记得无铝)
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步骤5/11
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逐步加入面粉搅拌均匀,要是太干,加入牛奶进行调整。我最终加入300g面粉和120g牛奶;活好的面糊不要太稀,要不容易沾牙,然后进行发酵;
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步骤6/11
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发好的面糊搅拌一下排气;
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步骤7/11
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准备一个容器里面刷点油(便于熟了以后脱模)
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步骤8/11
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把面糊倒入准备好的容器;放置10~20分钟;(面糊别太厚,要不不容易熟)
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步骤9/11
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冷水上锅蒸,蒸35分钟,然后关火焖5分钟再开盖,防止回缩;
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步骤10/11
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蒸好的发糕(蒸开花了,尴尬)
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最后一步
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开吃,软软甜甜,老人孩子都爱吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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