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山药羊肉汤

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渐渐入冬，滋补暖身的羊肉汤就成了餐桌上常备佳肴。今天重阳节就为家人炖上，为家人都健康填上色彩

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排 500克

、

山药 500-800克

、

葱节 1节段

、

姜片 3片

、

料酒 15克

、

盐 5克

、

香叶 2片

、

桂皮一块

、

山奈一个

、

草果 1个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好材料
步骤2/6 点击查看大图
将羊肉＋5克料酒冷水下锅焯水
步骤3/6 点击查看大图
将山药切滚刀块
步骤4/6 点击查看大图
将焯好水的羊肉+葱节+姜+料酒+香叶八角桂皮山奈一起下入砂锅中加入热水加盖炖40分钟
步骤5/6 点击查看大图
40分钟后再下入山药炖15-20分钟
最后一步点击查看大图
炖好后加入盐起锅洒上香菜或葱花，香香的羊肉汤就好啦

小贴士

焯好水的羊肉炖的时候一定加入热水，以免冷水影响肉质营养，盐可根据自己口味调整。起锅的时候可以放上一点枸杞，我是因为家里枸杞用完没有放。冬天来上一碗热汤整个身体都暖洋洋的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-25

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