鲫鱼炖萝卜
重温系列之鲫鱼炖萝卜 大概放点萝卜是让份量变多,足够吃好几顿吧 不过做陪衬的白萝卜,吸满了汤汁,软烂鲜香,比鱼还好吃呢 如果吃不完,放到第二天,就会变成鱼冻,更是另一番风味 参与活动: #菜谱有奖征集|下饭红烧菜#
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步骤1/15
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鲫鱼处理,洗干净,沥干
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步骤2/15
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准备好配料,白萝卜切薄片,生姜切丝,大蒜拍碎,小米椒切小圈,香菜切断
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步骤3/15
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锅热加入菜籽油
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步骤4/15
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鱼用厨房纸吸干水分
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步骤5/15
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入锅中小火煎
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步骤6/15
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煎至两面表皮变焦
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步骤7/15
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加入姜丝,大蒜,小米椒
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步骤8/15
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加入适量盐
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步骤9/15
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加水没过鱼
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步骤10/15
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煮开放入白萝卜片小火煮
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步骤11/15
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加入适量生抽
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步骤12/15
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加入适量老抽煮至白萝卜软烂
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步骤13/15
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加入适量鸡精
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步骤14/15
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最后撒上香菜即可
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最后一步
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成品
煎鱼前先吸干鱼身上的水分,煎的过程中就不会油花四溅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-25
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